Carimbo Infame
  • Menus
  • Reservar
  • Vouchers
  • História
  • Equipa
  • Contactos
À La Carte
Almoço Executivo
Brunch
Snacks
Bar
Especiais
À La Carte
almoço das 12:00 às 15:00 (de segunda a sábado) / jantar das 19:00 às 22:30 ~ sextas e sábados até às 23:00
Couvert (para 2)

manteiga de azeitona preta desidratada, azeite, flor de sal, azeitonas britadas, pães e papadis

€4,5
~
Entradas
Trio Admira 3.0

pica-pau com molho de mostarda em grão, morcela grelhada e queijo amanteigado do monte da vinha

€12
Veggie Pakoras (v)

pakoras de legumes com maionese togarashi

€7
Salada Infame

mini alface, agrião, lascas de queijo, croûtons, paia, mayo de limão e azeitona em pó

€8
Bife tártaro

crocante de hóstia de camarão com tártaro de alcatra, pickle de mostarda e aioli de wasabi

€9
Shrimply the best

camarões salteados com molho picante, lima e coentros

€11
Seaviche

ceviche de corvina com puré de cherovia, cebola roxa, malagueta, alga nori e hóstia de camarão

€11
~
Vegetariano
Pasta Valmor (v)

pasta de arroz com pimentos, beringela chinesa, bróculos, cogumelos shimeji, rebentos de soja e molho koreano

€14
~
Peixe
Tunataki

tataki de atum com massa vermicelli, cenoura, pak choi, ceboleto, cogumelos shimeji, rebentos de soja, sementes de sésamo e molho de soja light

€18
No isco

peixe do mercado, caldo oriental, algas, salicórnia, cogumelos shimeji e arroz de limão e coentros

€17
Octopus garden

tentáculo de polvo grelhado com batata a murro, pak choi, pickle de cebola roxa e noodles fritos

€18
Go tiger!

camarão tigre grelhado com manteiga de togarashi e lima, salada de agrião e arroz de limão e coentros

€33
Crabby attitude

arroz cremoso de lagostins e corvina com aipo, tomate, pó de alga nori e coentros

€19,5
Cod save the queen

lombo de bacalhau com batata a dois tempos, couve portuguesa, paia, azeitonas e tomate

€18
Carne
Keep calm and carré on

carré de borrego, mel, tomilho e lima, com cuscuz de especiarias, molho madeira, cogumelos pleurotus, bimis e queijo chèvre frito

€19
Kung Fu Ragu

ragu de cachaço de porco, massa wonton, ameijoa à bulhão pato, pak choi, mix de cogumelos e crocante de queijo da ilha

€18
Aussie

Bife da vazia black angus grelhado com batata frita, mix de cogumelos selvagens, ovo, mini alface e aioli de coentros

€19,5
Cheeky pork

Bochechas confitadas em vinho tinto, puré de cherovia, couve chinesa e agrião

€17
Steak tartar

tártaro de alcatra com crackers de waton, ovas tobiko, pickle de mostarda, aioli de wasabi e agrião

€15
~
Sobremesas
Piece of me

tarte de lima e morangos com merengue de cacau e gelado de morango

€5,5
Nutcase

mousse de avelã, avelã açucarada, sorbet de tangerina, framboesas, bolacha de açafrão e gengibre e suspiro

€6
Al-mascarpone

copo de mascarpone, espuma de goiaba e crumble de lima e pistachio

€5,5
Marv’lova

pavlova de matcha, sorbet de maçã verde, espuma de yuzu e frutos vermelhos

€6
~
Os clássicos
Bomba de chocolate

salame de chocolate, petazetas de chocolate e bola de gelado

€6
Cheese Louise (para partilhar)

queijos amanteigado e curado de ovelha, requeijão, enchido, compota, broa alentejana e pão fatiado

€15
Almoço Executivo
dias úteis das 12:00 às 15:00 (excepto feriados)

Além do menu a la carte, em conjunto com a sua equipa, o Chef define pratos exclusivos para o almoço, sempre baseado em ingredientes frescos e sazonais. De Segunda a Sexta ao almoço, temos disponível o menu executivo que incluí:

 

Entrada
Prato Principal
Sobremesa
Bebida
Café
por €14

 

Consulte o menu de hoje nas nossas Instastories.

Brunch
domingos das 11:30 às 16:30

BRUNCH SEM COUVERT E MOCKTAIL OU COCKTAIL 13€

The brady brunch

Bagel, ovo estrelado, bacon grelhado, baked beans, cogumelos, abacaxi grelhado, tomate assado e crème fraîche.
+ Mock/Cocktail Pina Colada (abacaxi, côco e rum)

+ COUVERT pão, manteiga e compota, sumo laranja, bebida quente (café, meia de leite, capuccinno, abatanado, chocolate quente ou chá), 2 panquecas com chocolate de avelã, overnight (iogurte, granola caseira e mel)

€17 / por pessoa
~
Korma Police

Pão lêvedo, ovos mexidos, chutney de manga, grão com caril, peito de frango, coco tostado, lichias, espinafres, gyozas e molho de iogurte.
+ Mock/Cocktail Honey Apple (maçã, mel e espumante/soda)

+ COUVERT pão, manteiga e compota, sumo laranja, bebida quente (café, meia de leite, capuccinno, abatanado, chocolate quente ou chá), 2 panquecas com chocolate de avelã, overnight (iogurte, granola caseira e mel)

€17 / por pessoa
Kale-o-Ren veggie

Bolo do caco de beterraba, couscous de especiarias, agrião, rabanetes e tomate cherry, queijo feta e manjericão, salada de couve roxa, couve chinesa e melancia.
+ Chá gastronómico (chá de cascas de cebola, louro e mel)
+ COUVERT pão, manteiga e compota, sumo laranja, bebida quente (café, meia de leite, cappuccino, abatanado, chocolate quente ou chá), 2 panquecas com chocolate de avelã, overnight (iogurte, granola caseira e mel)

€17 / por pessoa
~
Kids

English muffin, ovos mexidos, duas panquecas com chocolate, overnight (iogurte, granola caseira e mel) + sumo de laranja

€9,5 / por pessoa
Snacks
todos os dias na nossa esplanada no Largo do Intendente
SALGADOS

Torrada

€2,5
Tosta mista

em pão caseiro

€3,5
Scones

com manteiga e compotas (x2)

€3

Dose de batatas fritas

€2
Pakoras de legumes

c/ maionese togarsahi

€7
Asinhas de frango

com molho sweet chilli

€6
Pica-pau

com molho de mostarda em grão

€8
Prego

no pão com mostarda antiga e batatas fritas

€8
Hamburger

com queijo, alfaces, ovo e bacon no pão

€8
Bife tártaro

crocante de hóstia com picadinho de carne de vaca, pickle de mostarda e aioli de wasabi

€9
Shrimply the best

camarões salteados com molho picante, lima e coentros

€11
Salada Infame

mini alface, agrião, lascas de queijo, croûtons, paia, mayo de limão e azeitona em pó

€8
DOCES

Gelado

€2
Bomba de chocolate

salame de chocolate, petazetas de chocolate e bola de gelado

€6
Cheese Louise (para partilhar)

queijos amanteigado e curado de ovelha, requeijão, compota, broa alentejana e pão fatiado

€15
Bar
de Domingo a Quinta das 10:30 às 24:00 ~ sexta e sábado até às 02:00
Verde Branco
Muros Antigos Loureiro
€18 / garrafa
Opção Azal
€18 / garrafa
Opção Loureiro e Alvarinho
€20 / garrafa
Deu-La-Deu Alvarinho
€6 / copo
€20 / garrafa
Rebouça Alvarinho
€23 / garrafa
~
Brancos
Douro
Lacrau
€16 / garrafa
Kopke
€18 / garrafa
Colinas do Douro Superior
€5,5 / copo
€18 / garrafa
100 Hectares
€21 / garrafa
Vinha Grande
€25 / garrafa
Quinta do Crasto
€26 / garrafa
Passagem Reserva
€27 / garrafa
Pó de Poeira
€29 / garrafa
Consesual
€36 / garrafa
Dão
Titular Branco
€15 / garrafa
Dão Niepoort Rótulo
€5,5 / copo
€18 / garrafa
Quinta dos Carvalhais
€19 / garrafa
Quinta dos Carvalhais Encruzado
€35 / garrafa
Lisboa
Castelo De Sulco Sauvingon blanc
€4,5 / copo
€13 / garrafa
Dory Adega Mãe
€5 / copo
€15 / garrafa
5ª do Lagar Novo
€22 / garrafa
Casal Santa Maria Sauvignon Blanc
€28 / garrafa
Casal Santa Maria Chardonnay
€35 / garrafa
Quinta do Gradil Reserva
€37 / garrafa
Alentejo
Caiado Adega Mayor
€4,5 / copo
€14 / garrafa
Lenda
€15 / garrafa
Vicentino
€18 / garrafa
Pato Frio
€20 / garrafa
Fita Preta
€6 / copo
€20 / garrafa
Folha do Meio
€22 / garrafa
Dona Maria Viognier
€26 / garrafa
Palpite
€36 / garrafa
Procura 2014
€48 / garrafa
~
Rosé
Douro
Colinas do Douro Superior
€5,5 / copo
€18 / garrafa
Consensual
€22 / garrafa
Vinha Grande
€24 / garrafa
Lisboa
Castelo de Sulco selecção
€4 / copo
€13 / garrafa
Alentejo
Sossego
€16 / garrafa
Cortes de Cima
€25 / garrafa
Malhadinha 2015
€4 / copo
€55 / garrafa
~
Tintos
Douro
Duvalley
€19 / garrafa
Colinas do Douro Superior
€20 / garrafa
100 Hectares Tourigo Nacional
€22 / garrafa
Quinta do Crasto
€7 / copo
€26 / garrafa
Vinha Grande
€26 / garrafa
Duas Quintas
€26 / garrafa
3 Bagos Reserva
€30 / garrafa
Passagem Reserva
€35 / garrafa
Consesual Grande Reserva 2013
€48 / garrafa
Quinta da Costa 2016
€48 / garrafa
Quinta do Crasto Vinhas Velhas 2016
€63 / garrafa
Reserva Especial 2007 Casa Ferreirinha
€325 / garrafa
Dão
Quinta dos Carvalhais
€6 / copo
€17 / garrafa
Ribeiro Santo
€17 / garrafa
Alva Magna
€28 / garrafa
Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional
€35 / garrafa
Pape 2012
€68 / garrafa
Estremadura / Lisboa
Castelo de Sulco Reserva
€4,5 / copo
€13 / garrafa
Quinta da Lapa Melot
€16 / garrafa
Quinta do Gradil Syrah
€22 / garrafa
Casa do Cadaval Cadernet Sauvignon
€26 / garrafa
Casal de Santa Maria Pinot Noir
€35 / garrafa
Alentejo
Caiado Adega Mayor
€14 / garrafa
Trinca Bolotas
€15 / garrafa
Pato Frio
€20 / garrafa
Fita Preta
€6,5 / copo
€24 / garrafa
Esporão Reserva
€35 / garrafa
Cortes de Cima Aragonez
€35 / garrafa
Palpite Reserva
€38 / garrafa
Víuva de La Coq 2014
€44 / garrafa
Dona Maria Grande Reserva 2012
€60 / garrafa
Incógnito Syrah 2012
€124 / garrafa
3 Marias da Malhadinha 2015
€130 / garrafa
~
Espumantes
Soalheiro Alvarinho
€28 / garrafa
3B Filipa Pato
€8 / copo
€28 / garrafa
3B Filipa Pato rosé
€26 / garrafa
~
Champagne
Moët & Chandon Brut
€82 / garrafa
Taittinger Brut
€87 / garrafa
Perrier Jouet Rosé
€100 / garrafa
Perrier Jouet Grand Brut
€90 / garrafa
Louis Roederer Cristal 2008
€425 / garrafa
Sangrias
Sangria Tinta

Limões e laranjas, hortelã, xarope de açúcar, Bols Triple Sec, licor Safari, Martini Rosso,
gin Beefeater, 7up e vinho tinto

€19,5
Sangria Branca

Abacaxi-lima,hortelã, xarope de açúcar, Bols Triple Sec, Martini Bianco, vodka Wyborowa, 7up e vinho branco

€19,5
Sangria de Espumante

Abacaxi-lima, mix de frutos vermelhos, xarope de açúcar, licor St Germain, Bols Triple Sec, vodka Wyborowa, 7up e vinho espumante

€25,5
~
Signature Cocktails
Almirantini

Tequila Olmeca Reposado, sumo de lima, xarope de salicórnia, polpa de maçã verde e solução salina

€10
Abacaxi Fizz

Gin Bombay Sapphire, sumo de limão, xarope de açúcar, polpa de abacaxi e soda

€9
Smokey 1908

Mezcal Monte Lobos com infusão de alecrim, Triple Sec, sumo de laranja, sumo de lima e solução salina

€10
El Mexico

Tequila Olmeca blanco, xarope de avelã, sumo de lima, polpa de abacaxi e chocolate bitter

€9,5
1908 Blueberry

Gin Bombay Sapphire, licor St Germain, sumo de limão, mirtilos e shrub de manjericão

€9,5
Oh Darling

Gin Bombay Sapphire, licor Beirão, framboesas, xarope grenadine, sumo de limão e espuma cítrica

€9,5
Daiquiri Infame

Rum da Madeira William Hinton, puré de banana, sumo de lima e chocolate bitter

€9,5
Seasonal Club

Gin Bombay Sapphire, polpa de fruta da época, xarope de açúcar, sumo de limão e espuma cítrica

€9
Disaronno Alexander

Licor Disaronno, Bols creme de cacau, natas e bitters de chocolate

€9
Amicis Smash

Gin Amicis, xarope de salicórnia, sumo de limão e albumina

€8,5
~
Classic Twisted Cocktails
Pisco Infame

Pisco 1615 com infusão de cascas de cebola roxa,
louro, sementes de coentros e pimenta, sumo de lima, xarope de açúcar, solução salina, molho tabasco, clara de ovo e angostura bitters

€9
Pisco Sour

Pisco 1615, sumo de lima, xarope de açúcar, clara de ovo e angostura bitters

€9
Bloody Infame

Sumo de tomate temperado com molho inglês, mel, oregãos, sal, pimenta e tabasco, vodka
Grey Goose, sumo de limão e aipo. Acompanha espetada de tomate cherry confitado, bacon
e azeitona verde

€10,5
Whiskey Sour

Maker's Mark, sumo de limão, xarope de açúcar, clara de ovo e angostura bitters

€9,5
Tommy’s Margarita

Tequila Patron 100% agave, xarope de agave, sumo de lima e solução salina

€10
Cosmopolitan

Vodka Grey Goose, Triple sec, sumo de limão e sumo de arando

€10
Martini Negroni

Martini Bitter, Martini Riserva Rubino e Gin Bombay Sapphire

€10
Old Fashioned

Maker's Mark Bourbon Whiskey, xarope de açúcar, angostura bitters e orange bitters

€10,5
Caipirinha

Cachaça Sagatiba, xarope de açúcar e sumo de lima

€7,5
Mai Tai

Rum Bacardi 4, sumo de lima, xarope de amêndoa, licor Amarguinha, angostura Bitters

€8,5
Piña Colada

Rum Bacardi 4, Rum Malibu, batida de coco, polpa de abacaxi, leite de coco, sumo de lima e xarope de abacaxi

€10
~
The unforgettable
Irish Coffee

Jameson Irish Whisky, açúcar, café e natas

€9,5
Daiquiri

Rum Bacardi 4, sumo de lima, xarope de açúcar e angostura bitters

€9,5
Aperol Spritz

Aperol, vinho espumante e soda

€8
Mojito

Rum Bacardi Carta Blanca xarope de hortelã, sumo de lima e hortelã fresca

€7,5
Moscow Mule

Vodka Grey Goose, sumo de lima e Fever-Tree ginger beer

€10
French 75

Gin Bombay Sapphire, xarope de açúcar, sumo de limão, vinho espumante e creole bitter

€8
Manhattan

Maker's Mark Bourbon Whiskey, Martini Rubino e Angostura Bitters

€9,5
Mezcalita

Mezcal Monte Lobos, sumo de lima, xarope fumado e solução salina

€10
Expresso Martini

Vodka Grey Goose, licor Patron XO Café, xarope de açúcar e café

€10
Dark & Stormy

Rum Captain Morgan Dark, sumo de lima e Fever-Tree ginger beer

€8
Black Russian

Vodka Absolut e licor Kahlúa

€9,5
Martini/Porto Tónico

Martini/Porto Kopke e Schweppes tónica

€6,5
~
Sumos

Sumo de laranja natural

€3,5

Limonada Infame

€3,5
~
Chás frios caseiros
Chá Infame

Chá de abacaxi com canela e xarope de caseiro de abacaxi

€2
Chá 1908

Chá de flor de hibiscus com xarope grenadine caseiro

€3

Especial Natal

Menu 24 de Dezembro – Consoada

19:00 – 22:30

· Entrada ·
Pão alentejano, queijo de São Jorge, maçã e canónicos com azeite de limão

· Peixe ·
Lombo de bacalhau, grão, batata miúda, couve e ovo de codorniz

· Carne ·
Lombinho de veado com gratin de alho francês & cebola roxa, molho de vinho do Porto e folhas de agrião

· Sobremesa ·
Baked Alaska com fatia dourada
·


Nota: versão vegetariana disponível

45€/pessoa sem bebidas
60€/pessoa com bebidas
Vinho da Casa (tinto; branco; rosé) ou Imperial ou Água ou Chá Infame, Café

···

Menu 25 de Dezembro – Dia de Natal

12:00 – 15:00

· Entrada ·
Creme de castanhas com lascas de chocolate negro

· Carne ·
Pato assado com puré de aipo e maçã, cogumelos shimeji e romã

· Sobremesa ·
Bolo húmido de chocolate negro e fios de ovos

·


Nota: versão vegetariana disponível

35€/pessoa sem bebidas
48€/pessoa com bebidas
Vinho da Casa (tinto; branco; rosé) ou Imperial ou Água ou Chá Infame, Café

···

Especial Fim de Ano

Menu 31 de Dezembro – HAPPY 2020

19:00 – 2:00

· Entrada ·
Consommé de lagostins, alga nori, pak choi e lemongrass
Pairing: 3B Rosé

Bife tártaro com óleo de trufa
Pairing: Opção Azal

· Peixe ·
Cavala, amêijoas, cogumelos, aipo e beterraba, pak choi, pêra nashi e lima
Pairing: Passagem Reserva

Limpa palato
Esfera de mojito

· Carne ·
Acém black angus com mil folhas de batata, maionese de alho confitado e ovo trufado
Pairing: 3 Bagos Reserva

· Sobremesa ·
Torta de Azeitão, gelado de doce leite e granita de maçã
Pairing: Brindão Colheita Tardia

·


Nota: versão vegetariana disponível

70€/pessoa sem bebidas
100€/pessoa com pairing bebidas

···

Menu 1 de Janeiro – Hangover Kit

12:30 – 17:00

· Prato ·
Tortilha, salsicha inglesa, baked beans, ovos, tomate assado, portobello grelhado, morcela

· Vegetariano ·
Tortilha, húmus, ovos, tofu grelhado, guiosas de legumes, portobello grelhado e agrião

· Sobremesa ·
Panquecas com maple syrup e frutos vermelhos

· Bebidas ·
1 bebida com álcool + 1 copo de sumo laranja + 1 bebida quente

19€/pessoa sem bebidas
23€/pessoa com bebidas

Reservar
  • Menus
  • Reservar
  • Vouchers
  • História
  • Equipa
  • Contactos
  • pt
  • /en

Largo do Intendente
Pina Manique nº4
1100-285 Lisboa

T. 218 804 008
E. eat@infame.pt

© 2019 Restaurante Infame
Política de Privacidade
Website by SR/SRA
Pavão Infame
Pavão Infame
Siga-nos
  • Menus
  • Reservar
  • Vouchers
  • História
  • Equipa
  • Contactos
  • pt
  • /en
Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.OKPolítica de Privacidade